守護舌尖上的安全 肯德基、必勝客推出滬上首家食品安全主題餐廳

    6月23日電（湯彥?。┟褚允碁樘欤骋园矠橄?，食品安全關系著民生福祉。正值2021年上海市食品安全宣傳周，上?？系禄捅貏倏蛿y手上海市食品安全委員會辦公室、上海市市場監(jiān)督管理局和上海市食品研究所，聯(lián)合推出上海首家食品安全主題餐廳，希望走進餐廳的消費者們在用餐同時收獲食品安全和均衡膳食知識，守護舌尖上的安全，踐行健康的飲食方式。

   上海肯德基、必勝客食品安全主題餐廳位于閔行區(qū)古美路街道，以豐富的視覺效果和有趣有益的設計將餐廳打造成了食品安全科普教育體驗基地。在6月22日的啟動儀式中，上海市食品藥品安全委員會副主任、上海市市場監(jiān)督管理局副局長許瑾、閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局局長馮嘯和上海肯德基有限公司總經(jīng)理、上海必勝客有限公司總經(jīng)理共同為食品安全主題餐廳揭牌。許瑾副局長在發(fā)言中表示：“‘食品安全主題餐廳’是上海市食品藥品科普站在‘服務百姓最后一公里’目標上的一次探索創(chuàng)新，也是肯德基、必勝客兩家企業(yè)落實社會主體責任、堅持共治共享、積極完善食品安全社會共治體系的具體體現(xiàn)。”

啟動儀式中，閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長賈菁、閔行區(qū)古美路街道副主任徐明怡、上海市食品所所長吳曉明為食品安全主題餐廳的運營人員頒發(fā)了“科普志愿者”證書，餐廳也邀請了古美社區(qū)的親子家庭前來探秘打卡。

    在肯德基餐廳內(nèi)，長桌和墻面上用主題畫的形式展示了中國居民平衡膳食結(jié)構(gòu)和常見食物的組成結(jié)構(gòu)，讓小朋友們認識到不同食材的營養(yǎng)成分，養(yǎng)成均衡飲食的良好習慣；在小朋友們愛玩兒的兒童樂園內(nèi)，肯德基特別增設了“辟謠”旋轉(zhuǎn)互動裝置，轉(zhuǎn)動立方體即可了解平時常常誤以為真的謠言背后的真相；來到餐廳的孩子們還嘗試了自己動手DIY漢堡，通過實踐對食品安全和流程規(guī)范有了更直觀的認識。值得一提的是，為契合今年食品安全宣傳周“尚儉崇信守護陽光下的盤中餐”的主題，肯德基在食品安全主題餐廳內(nèi)同步啟動了上海第二家肯德基食物銀行，通過設置“自取冰箱”的形式，將餐廳可食用的余量食物免費提供給周邊有需要的居民，倡導居民踐行勤儉節(jié)約的新風尚。

    必勝客餐廳則專門設置了“主題宣傳展示區(qū)”、“實景沉浸體驗區(qū)”和“科普知識互動區(qū)”三大區(qū)域，帶給消費者全方位的互動體驗。其中，“主題宣傳展示區(qū)”以必勝客各產(chǎn)品為設計元素，融入膳食平衡信息，以主題桌貼的形式展示了中國居民膳食指南相關內(nèi)容，“世界衛(wèi)生組織推薦食品安全五大要點”、“厲行節(jié)約”倡議等食品安全熱點內(nèi)容也囊括其中。“實景沉浸體驗區(qū)”搭建了廚房模擬場景，通過與立體墻面互動，消費者能夠詳細了解冰箱的科學使用方法；此區(qū)域內(nèi)還設計了食品安全主題桌游，在場的小朋友們通過擲骰子前行的方式進一步了解日常食品安全知識，寓教于樂。在“科普知識互動區(qū)”，小朋友們通過觸摸屏體驗了“清理我的冰箱”互動游戲，更好地掌握食品安全知識。

    作為中國領先的連鎖餐飲企業(yè)，在中國市場擁有肯德基和必勝客品牌的獨家運營和授權經(jīng)營權的百勝中國，始終將普及和推廣食品安全作為企業(yè)社會責任。除了將餐廳作為食品安全和營養(yǎng)健康的宣教基地，百勝中國自2016年起便持續(xù)與中國營養(yǎng)學會合作，在全民營養(yǎng)周期間以餐盤墊紙的形式向公眾傳遞合理膳食與健康生活方式科學知識；在支持消費者進行平衡膳食方面不遺余力，各品牌多年來結(jié)合消費者需求，持續(xù)在菜品開發(fā)上不斷創(chuàng)新，豐富菜單選擇，幫助消費者均衡搭配；長期支持飲食健康科學研究和科普教育，與中國營養(yǎng)學會共同設立了專項基金“中國營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金”，已經(jīng)成為中國餐飲行業(yè)極具規(guī)模和影響力的專項研究基金。

    未來，百勝中國將會繼續(xù)秉承“健康中國營養(yǎng)先行”的理念，履行企業(yè)社會責任，攜手社會各界積極參與營養(yǎng)健康行動，共同為培養(yǎng)消費者科學飲食習慣和健康生活方式、喚起全民營養(yǎng)保健意識、提高公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)而貢獻力量。（完）

編輯：湯彥俊